А кто у вас дома ножи точит?

[Мухомор]

Анекдот этот думаю все знают... Но вот в очередной раз, когда жена заставила точить ножи, я подумал, что слишком часто я их стал точить. И понял, что ничего удивительного нет - ножам минимум 10 лет. Уже все в зазубринах... и кости я ими режу... но типа настоящая "TRAMONTINA".
В общем-то вопросов два:
1. какие купить?
2. где купить?
Нужен стандартный кухонно-домашний набор.

[ARX]

А какие нужны? - Назначение? Допустимый ценник?

[Мухомор]

Нужны кухонные ножи... Какое у них может быть назначение? Резать еду на кухне - от чистки картошки до мороженого мяса/рыбы.
Ценник - да х.з.... ну 2-3 т.р. за комплект...

[ARX]

В Домотехнике брал пару ножей (большой и хлебный) от компании "Rondell". Показали себя они не плохо. Великолепно показал себя японский овощной широкий нож с прямой овальной рукоятью. http://www.aceros-de-hispania.com/boker ... antoku.asp - мой верхний. Покупался в ТЦ "Парус" на 2м этаже. А мелкие Викториноксы для постоянной работы, от разделки и чистки до нарезки всего, чего можно и нельзя резать. И камушек прикупил, не припомню где, широкий и мелкозернистый. Впринципе в 2-3 тысячи попал.

[ARX]

Там же в Домотехнике заметил Викториноксы лежали, но набор дороговат. А Rondell есть и в наборах.

[ARX]

В Домотехнике брал пару ножей (большой и хлебный) от компании "Rondell" http://rondell.ru/nozhi/.

http://rondell.ru/shopwindow/rubric-31. ... n-275.html Хлебный
http://rondell.ru/shopwindow/rubric-31. ... n-274.html Поварской

Зашел в Домотехнику и хороших Викториноксов ненашел, а ведь когда то были.

А так, брать нож, который в руку лёг, затем уже смотреть нюансы.

[Мухомор]

Заехал в Парус и ухипоел....То что легло в руку - стоит от 2,5 рэ за единицу... будем искать с перламутровыми пуго... тьфу ручками дальше... мож на ебэе найду.

[Кроу Хабор]

мож на ебэе найду

и мне, пожалуйста ))

[ARX]

В Парусе последнее время цены солидно подросли.

[ARX]

Заехал в Парус и ухипоел....То что легло в руку - стоит от 2,5 рэ за единицу... будем искать с перламутровыми пуго... тьфу ручками дальше... мож на ебэе найду.

Вот я и говорю, что хороших ножей, а тем более наборов я практически не наблюдаю в данном ценовом диапазоне.

[ARX]

У меня Викториноксы чуть меньшего размера. Ножи офигенные, приобрел бы еще несколько штук.

[Astronomics]

У меня нож собственный сделаны на заказ, сталь МШД. Ему сто лет будет он будет жить и радовать. Заточка держится архи долго, все остальное по мне так это развод, им не выгодно делать такие ножи из такой стали, разоряться как Зингер

[respekt]

У меня нож собственный сделаны на заказ, сталь МШД. Ему сто лет будет он будет жить и радовать. Заточка держится архи долго, все остальное по мне так это развод, им не выгодно делать такие ножи из такой стали, разоряться как Зингер

Рад за тебя. ))
На самом деле ножей много не бывает. Еще не придумали универсального ножа, который отвечал бы всем потребностям.
А Викториноксы действительно достойнейшие ножи, признанные во всем мире!

Экстремальный тест : 114 ДНЕЙ ПОД ВОДОЙ!!! ДЛЯ VICTORINOX И FENIX:

http://knifelife.ru/forum/viewtopic.php ... 0%BE%D0%B9

[tureh012]

Я всегда дома точу ножи. Нравится это дело.

[CrezyAngel]

Давно хотел себе точилку, скока стоит такая как на фото....

[CrezyAngel]

Весчь.

[CrezyAngel]

[Friki]

Лет пять назад порадовал себя и купил набор для заточки Lansky, сколько ножей им и точил и правил и даже формировал РК с нуля, а не так давно товарищ вернулся с Сочей, въехал в свою старую гостинку и от одного из предыдущих жильцов нашёл практически клад: точилку Spyderco Triangle и небольшую коллекцию ножей. Триангл достался мне, попробовав - я понял что чертовски удобная вещь точить и править и доводить. одно ограничение - по умолчанию только 40 и 30 градусов. Вместе с точилкой за горсть монет я стал обладателем аутентичного Kershaw 1660 DM (авторский дамасск оn Ken&Onion). Ничего более острого и изящного в руках не держал до него

Вопрос к respekt. Так как в центре бываю редко и зайти просто поздороваться без особой цели обычно некогда, спрошу так: а есть что-нибудь очень надёжное простое недорогое хоз-бытовое вроде Моры? Чтоб лезвие сантиметров 13 и пластиковая прорезиненая не скользкая рукоять с упором.

[ARX]

Есть у кого человек знакомый или сам кто занимается проф. заточкой ножей?

[BAQGAN]

Есть у кого человек знакомый или сам кто занимается проф. заточкой ножей?

я в нете видел кое что про заточку , там тип станочек изготовил из деревяшки и какойто палки ,в роли ...даже хз как назвать , для сохранения угла наверно , и не че так , точит вроде под углом 35 градусов
вот чтото подобное

[ARX]

так то я и сам обладаю, но: 1. нет сейчас необходимого материала/инструмента; 2. нож не мой и не совсем простая работа предстоит.

[BAQGAN]

так то я и сам обладаю, но: 1. нет сейчас необходимого материала/инструмента; 2. нож не мой и не совсем простая работа предстоит.

да,да,да !!! кто то из них принимает заказы, ну там, пересыл и все такое

[dav25rus]

А по мне так для кухни лучше японского ножа просто нет.Первый кованный брал еще лет 10 назад,до сих пор песня! Точу раз в месяц.Купить можно на аукционе Yahoo,воще без проблем.

[koneko]

Купить можно на аукционе Yahoo,воще без проблем.

А таможня потом глаз на ж... не настанет? Холодное оружие, как ни как.

[Panaslonic]

Дима, есть Lansky, все мои ножи бреют. Надо? Звони.

[Dj. Aborigen]

koneko
Кухонники априори хоз-быт. Да и в РФ есть инет-магазины, где можно японские режики заказать. Я, например такой жду:

[ARX]

Дима, есть Lansky, все мои ножи бреют. Надо? Звони.

Если только для финиша, ибо миллиметра 2-3 металла снять надо + изменить угол, ну и полировка обязательно.
Я собственно ножа еще не видел, только с описания.
За предложение спасибо, если что обращусь.